調理の方針

衛生的で栄養価に富んだ美味しい料理を短時間（2時間以内）で調理・加工・提供することを第一に業務致します。

調理員について

調理員の資質

調理師免許を持ち、気力、体力、精神力に優れ意欲的に仕事が出来る者、かつ調理師免許を有する調理師を使います。

調理責任者

調理員を指揮監督し、学校との連絡調整を行わせるため、調理員のうち、調理歴が10年以上の正社員調理師1名を調理責任者に任命業務につかせます。

調理副責任者

調理責任者が欠けたときに、その職務を代行させるため、調理員のうち調理歴が10年以上の調理師1名を調理副責任者に任命業務につかせます。

管理体制について

調理人資質欄に記載の調理責任者、調理副責任者を任命し、調理人を指導監督し貴社との調整を円滑に進めて参ります。
尚、調理責任者で判断・問題解決できない諸事項、諸問題が発生した場合は速やかに報告解決処理していきます。

厨房機器について