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香川医大内のレストラン

  • 2019.6.20

【未経験者・経験者も大歓迎 短時間・週1~2日勤務OK】

 

〇主な仕事内容

香川県の大学内にある、レストランオリーブです。

レストランオリーブは、職員食堂とレストランと二つに分かれています。

材料の切込みなどの仕込み作業や、簡単な盛り付け作業、調理業務、配膳、下膳、食器洗浄や掃除など現代の方に “食のトータルサービス” を提供する仕事です。

外来で来られた方やお見舞いの方、先生、職員、学生にと幅広いお客様へお食事を提供しています。

 

午前は、調理・盛付・弁当製造です。日替わりランチ・小鉢の調理盛付。院内にある、お店にお弁当を販売しています。

お昼どきは、お客様のご注文にそって調理し、お客様の元へフロアスタッフがお届けしています。

お客様が食べられたお膳は、洗浄スタッフで綺麗に洗浄・乾燥・保管場所に仕分けします。

 

午後は、片付け、お盆拭き、翌日の準備・仕込み、洗浄を各ブースで分かれて作業します。

お会計時に直接

「とっても美味しかったよ」

「笑顔が素敵なスタッフさんがいて気持ちが良かったよ」

とお言葉をかけてくだりとっても嬉しい気持ちになります。一緒に共感されませんか?

ほとんどの方が未経験者ですが、丁寧にお教えしますので、皆さん慣れれば必ずできるようになります。

 

 

〇幅広い年代

未経験の方も含め20代~60代と幅広い年齢層の方達が勤務しています。

12月30日~1月3日年末年始は基本的には稼働無し(状況により勤務依頼あり)

 

〇求める人材

経験、年齢問わず、食事を提供することに対して楽しめる方

前向きで元気な方お待ちしています。

現在25名ほどいるスタッフのほとんどが未経験者で始めています。

レストランスタッフに携われる喜び、ぜひ一緒にお仕事しましょう!

 

〇勤務時間・曜日

営業時間

平日 7:00~19:00

土日祝 10:00~18:00

 

※募集時間

平日・土・日・祝日

週3~4日の勤務

短時間

週1~2回OK

 

6:00~10:00    1名

11:00~15:00 1名

14:00~19:00 1名

お子様の体調不良や学校行事でのお休みの相談にも応じます。

 

時給900~950円

時給950~1000円(調理師免許所得者)

 

〇交通アクセス

香川県木田郡三木町池戸1750-1

車通勤OK

交通費支給無し

 

〇一日の流れ(フロア)

7:00 フロアOPEN 接客をしながらの常時メニュー・

日替りランチの盛付および準備

11:30 グランド・タイム等の接客、配膳、下膳、レジ

ピーク時(12:00~14:00)

15:00 接客、配膳、下膳、レジ、

翌日の定食の準備、片付け、お盆準備、

カトラリーの補充、フロア清掃、グラス等洗浄

18:30 オーダーストップ、片付け、レジ閉め

19:00 機械類のON・OFF、元栓チェック等の見回り、閉店

 

〇一日の流れ(厨房)

6:00     厨房内稼働準備

6:10     調理開始 日替りランチ調理、

グランドメニューの準備

(味噌汁、小鉢、うどんだし等の調理)

7:00     営業開始、オーダー調理、日替りランチ調理

11:00 12:00からのピーク前に準備

12:00 お客様のオーダーを調理 ピーク時(12:00~14:00)

14:00 オーダー調理、仕込み、片付け、掃除、発注、メニュー考案、試作

18:30 オーダーストップ、掃除、閉店に向け片付け

19:00 機械類のON・OFF、元栓チェック等の見回り、閉店

 

〇一日の流れ(洗浄室)

ピーク時(12:00~14:00)

9:00     洗浄機稼働

洗浄室の流れ

前日の食器洗浄

乾燥機へ

下膳された食器洗浄

乾燥機へ

14:30 乾燥機スイッチON

15:00   洗浄機の洗浄

15:30   乾燥器内食器片付け、指定の位置に食器を納める

15:45   洗浄器内掃除

16:00 機械類のON・OFF、元栓チェック等の見回り、退勤

 

〇一日の流れ(社員食堂)

8:00 弁当の盛付

9:00 日替りランチの盛付、開店の準備

(うどんだし、カレー等を温める、小鉢盛付)

11:00 開店 職員様の注文に応じて対応

(ご飯・味噌汁つぐ、日替りランチの盛付、

うどんをさばく、カレールーをかける)

ピーク時(12:00~14:00)

13:30 お客様対応しつつ、片付け

14:00 閉店、翌日の準備、補充、掃除、片付け

15:00 機械類のON・OFF、元栓チェック等の見回り、掃除、退勤

 

 

〇待遇

制服有、ロッカー有、勤務時間、年数に関係なく能力により昇給システムあり。

 

〇想い

食事とは人にとって重要なことです。食べに来てくださるお客様がいます。

だからこそ、食べに来てくださったお客様に対し、満足いく商品を提供することは最低限必要なことです。

そのために食事に来てくださるお客様に笑顔で帰っていただくことを、日々想いながら働いています。

スタッフ一同もお互いに想いやりながら楽しく仕事しています。

そんな素敵なスタッフ達と一緒に働いてみませんか?

我々はお客様を喜ばすために、さまざまなことに挑戦していきたい想いです。

その中でも働く従業員の皆様の「楽しい、嬉しい、幸せ」な気持ちがあってはじめて、愛情こもった満足感得られる食事が届けられると信じています。

経験者問わず仕事を全うしてくださり、目指すはご自身が 楽しんで 仕事が出来る。そのような職場を目指しております。

安定を求めて無難に作業をして下さる方、やりがいを求め、新たに挑戦をしてみたいと思っている方ぜひ。

興味を持たれた方は是非ご連絡よろしくお願いします。

 

 

 

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